Der perfekte Espresso mit unserer Siebträgermaschine. Mit meiner Sage (Gastroback) Siebträgermaschine besuche ich die Turm Barista Academy in St. Gallen und lasse mir von Claudio erklären, wie man den optimalen Espresso erhält. Außerdem stelle ich mit Joel meine eigene Maschine optimal ein ...

Links zu Claudio und Joel:
https://www.turmkaffee.ch/de/kurse
www.geschmackslokal.ch
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So gelingt der Espresso

- Verwende frischen Kaffee (Arabica Kaffee ab ca. 2 Wochen nach Röstung / Robusta Kaffee ab ca. 4 Wochen nach Röstung)
- Verwende frisches kalk-gefiltertes Wasser
- Mahle gleichmäßig und schonend mit einer elektrischen Kaffeemühle (Kegelmahlwerk)
- 19 g Bohnen sehr fein mahlen
- Sofort in den Siebträger geben, verteilen und mit dem Tamper gleichmäßig andrücken (ca. 15-20 kg Druck)
- Die Durchlaufzeit (Extraktion) sollte bei ca. 25 Sekunden liegen. Je feiner der Mahlgrad, desto länger wird die Durchlaufzeit.

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Bei mir geht es um Inspiration und Entertainment mit Hirn und Humor.
Wer Expertenmeinung sucht ist auf anderen Kanälen besser aufgehoben!
Regen Austausch und Meinungsvielfalt in den Kommentaren finde ich bereichernd. Wer dagegen andere dort beleidigt, diskriminiert oder herabwürdigt, wird von mir blockiert.

Ich lebe von Dingen, die mir Spaß machen. Der Aufwand für meine YouTube-Videos wird deshalb zum Teil durch Werbung, Affiliate-Links und Kooperationen ausgeglichen. Danke für das Verständnis und Eure Unterstützung!

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