고구마줄기로 볶음반찬 만들어도 맛있지만,
피디의 최애 반찬,,, 고구마줄기김치입니다.
새콤하게 익으면 너무 맛있다고 하네요.
1년에 한번 담는
고구마줄기김치 맛있게 만들어 보겠습니다.

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🔶 고구마줄기김치에 사용될 재료
1. 고구마줄기(껍질 벗긴 상태) : 1.8kg
2. 소금 : 종이컵 기준으로 1/3
3. 물 : 종이컵 기준으로 1개
4. 양파 : 1개
5. 사과 : 작은 거 1/2
6. 홍고추 : 7개
7. 마늘 : 100g
8. 생강 : 9g
9. 당근 : 1/3
10. 부추 : 한 줌
11. 멸치액젓 : 종이컵 기준으로 1/3
12. 매실액 : 종이컵 기준으로 1/3
13. 물 : 종이컵 기준으로 1개 반
14. 밥 : 숟가락으로 1개 반
15. 꿀 : 숟가락으로 2개
16. 새우젓 : 숟가락으로 1개
17. 고춧가루 : 종이컵 기준으로 2/3
18. 볶은 깨
@ 숟가락 = 10mL, 종이컵 = 150mL

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