Bollen ini di buat tanpa adonan A dan B. Lebih praktis buat kamu yang lagi belajar Gilas.
Dan ini adonan lebih mudah, nggak khawatir adonan B pecah ketika di Gilas.
Di jamin enak dan berlapis lapis hasilnya.

#cooking #resep #idejualan #kuliner #food #BollenBandung
#pisangraja #enak #premium

BOLLEN PREMIUM EDISI REVISI
18 JULY 2024.
Noted:
Jika kalian nggak mau masuk kulkas nggak masalah , yang penting kasih istirahat suhu ruang aj.
Adonan masuk kulkas agr bollen lebih lentur.

BAHAN-BAHAN
1. Pisang raja 12 buah ,,yg benar2 tua dan sdh msak,rebus sebentar dgn 10 sdm gula pasir,,klo tdk suka manis kurangi,,airnya 200 ml saja,,lalu buang airx,tiriskan,,potong 3 jd 24 buah
2. kuning telur 2 butir kocok pakai garpu

3 .Butter Orchid 75 gr sekitar 2 sdm full(me wisjman)

4. Susu Fonterra NZMP 27 gram (2 sdm Munjung).

5.gula pasir 6 sdm atau 75 gram .,,klo mau manis lg tambahin boleh,,atau tdk suka manis kurangi

6 . terigu protein tinggi krn ini sejenis adonan pastry,,sy pakai cakra kembar 500 gr

7. Susu uht dingin sekitar 250.ml(boleh ganti air es), klo di rasa msh susah di ulen tambah sj susu cair.

8. garam sedikit

9 .Flake pastry ,100 gr. Agar krenyes lbh tahan lama) untuk olesan.
Dan berlapis lapis kulit nya .

10 keju 200 gr,iris memanjang
11. coklat selai atau filling tulip.
12. Olesan 2 Kuning telur+ SKM+ Minyak goreng beberapa tetes.

CARA BUAT
1campur terigu,telur,garam,gula, aduk rata,,,
2 tambahkan susu cair sedikit2,,,uleni
3masukan butter lalu uleni sampai kalis
4,masukan kulkas 30 menit. Lanjut
5.Bulatkan, bagi 24 buah.

6. Lalu roll memanjang, oles flake pastry atau corsvet gulung.
Masuk kulkas lagi 30 menit.

7. Roll lagi berlawanan arah, gulung.

8. masukan kulkas lg 30 menit tujuannya untuk membuat kulit bolen berlapis2,,
8.tipiskan adonan lg pakai roll,sampai setebal 0.3 cm
9. Isi dgn pisang raja , coklat dan keju,,lalu lipat persegi.
10 .beri olesan kuning telur di campur susu kental manis dan minyak goreng 1 sdm

11,oven 160 derajat celcius selama +-50 menit sampai kuning kecoklatan yang di alasi kertas roti
12. jd 24 buah kecil