Hallo und herzlich willkommen,
heute kochen wir ein würziges Süßkartoffelcurry mit Erbsen und Kokosmilch. Dazu gibt es aromatischen Basmatireis.
Ich wünsche dir viel Freude beim Ausprobieren und Genießen!
Liebe Grüße
Elina

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Hier gibt es das REZEPT mit Anleitung zum AUSDRUCKEN:
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ZUTATEN (für etwa 4 Portionen):
1 EL Kokosöl zum Anbraten
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 mittelgroße Karotte
1 etwa daumengroßes Stück Ingwer
3 Süßkartoffeln (etwa 1 kg)
1 EL Currypulver
1/2 TL Chiliflocken
Salz
2 EL Tomatenmark
1 EL Erdnussbutter
500 ml Brühe
(hier geht es zur Knochenbrühe von JARMINO: https://jarmino.de?fid=395 )
150 g Erbsen (Tiefkühlware)
200 ml Kokosmilch
einige Spritzer Zitronensaft
etwas gehackte Petersilie (frisch oder TK)

Auf meiner AMAZON-Seite findest du die meisten in meinen Videos benutzten Koch- und Backutensilien:
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