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Brot ohne Kneten: https://sallys-blog.de/brot-ohne-knet...

Hallo meine Lieben ❤️
am Sonntag haben wir gemeinsam mit meinem Team unseren kompletten Shop in Mannheim im Einkaufszentrum Q6Q7 winterlich-weihnachtlich dekoriert. Dort habe ich einen bunten, gemischten Eintopf gekocht und Brot selbst gebacken. Das war vielleicht lecker 🥰😋 und genau das richtige nach einem anstrengenden Arbeitstag. 🥰 Den Eintopf könnt ihr nach Wahl auch vegan zubereiten – ist ganz easy und voll mit buntem Winter-Gemüse. Das Brot bekommt auch jeder hin, es ist nämlich ohne Kneten und ganz einfach abwandelbar. Ich habe getrocknete Tomaten, Röstzwiebeln und Pinienkerne dafür benutzt.

Ich wünsch euch ganz viel Freude beim Nachkochen & Backen. Falls ihr den Shop in Mannheim besucht, dann teilt mir doch gerne mal mit, wie es euch dort gefällt ❤️

Eure Sally ❤️

📝Zutaten für den Eintopf:
1,5 kg Rinderschmorbraten
1 rote Zwiebel
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Porree (Lauch)
900 g Kartoffeln (geschält)
100 g Pastinake
100 g Petersilienwurzel
200 g Möhren
2 Äpfel
1 Fenchelknolle
400 g Wirsing
50 g Olivenöl
700 g Gemüsebrühe (od. Fleischbrühe)
2 Lorbeerblätter
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 EL Paprika (edelsüß)
1 Rosmarinzweig
300 g Erbsen (TK)

📝Zutaten für das Brot:
0,5 Würfel Hefe
1,5 EL Honig
350 g Wasser
500 g Dinkelmehl 630
2 TL Salz
1 EL Essig
50 g Pinienkerne
50 g Tomaten (getrocknet)
50 g Röstzwiebeln
100 g Dinkelmehl


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