Matéria realizada pelo Terra Sul com o Eng. Agr, do ConFIE Alcione Bernardi, o técnica relata a importância dos cereais de inverno.
Os cereais de inverno como trigo, cevada, triticale, centeio e aveia, além de produzirem grãos utilizados na alimentação humana, podem servir de alimento para aves, suínos, bovinos de corte, ovinos e, principalmente, vacas leiteiras.
Com os cereais, o produtor passa a dispor de mais alternativas para contornar a deficiência quantitativa e qualitativa de forragem durante o inverno. Os cereais de inverno, como a aveia preta e o azevém, podem ser fonte de forragem verde, pasto de excelente valor forrageiro para engorda de novilhos e de ovinos. Figuram, também, como uma das formas mais econômicas de alimentação de vacas leiteiras; permitem ótimo ganho de peso na engorda de novilhos e maior produção de leite.
A alimentação com pastagens compostas por cereais de inverno possibilita produções diárias de leite de até 15 litros por vaca.