מרכיבים ואופן ההכנה:

3 חצילים
שני פלפלים ירוקים חריפים
7 שיני שום טרי
שמן קנולה למריחה
רבע עד חצי כוס מיץ לימון/ או רבע כוס חומץ
חצי כף מלח

שוטפים את החציל, מנגבים ופורסים לעיגולים בעובי סנטימטר
משאירים בין שעה לשעתיים על מגבת שהנוזלים יצאו מהחציל
(אני השארתי לילה שלם).
מנגבים את החצילים, מניחם בתבנית על נייר אפייה ומורחים מעט שמן
על הצד העליון.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-350 מעלות גריל טורבו
בשלב הכי עליון של התנור.
משאירים כמה דקות עד שהחצילים משחימים.
מוציאים את החצילים, הופכים אותם על הצד השני, מורחים שמן על הצד השני
ומחזירים לתנור לעוד כמה דקות, עד שישחימו.

מעבירים לקערה ומוסיפים חצי כף מלח
7 שיני שום פרוסות
שני פלפלים חריפים פרוסים לרצועות
(כל אחד ישים לפי מידת החריפות שהוא אוהב)
רבע כוס מיץ לימון סחוט טרי או רבע כוס חומץ, כל אחד מה שהוא מעדיף

אפשר להוסיף פיטרוזיליה אבל אני מציעה להוסיף רק בהגשה,
כלומר אם מכניסים למקרר אז עדיף בלי