夏に【めんつゆ】をよく作るので、その活用法にもいいかなと
【だし巻き卵】の味付けに使ってみたら
しっかり味がついておつまみにもなる卵焼きが出来ました

冷蔵庫に【めんつゆ】と卵があればすぐ作れますので
もう一品という時にとても重宝です

卵液を作り、薄く焼いたものを何層にもなるように巻いていくやり方が一般的でしょうか、それもとても美味しいのですが
今回は、オムレツのような作り方で作りましたので
お料理初心者さんも厚焼き玉子の入り口としては入りやすいのではないでしょうか

今回卵はMサイズの大きさで作りましたので、もし Sサイズでしたら【めんつゆ】の量を気持ち減らした方が良いかもしれません
お出汁の量と卵の比率で、卵の量が少ないとやはりまとめるのが難しくなっていきますのでね

四角い卵焼き用のフライパンはニトリで買ったもので、もう 5‐6年使っています
初めて厚焼き玉子を作られる方はこういった滑りやすい加工がされたものから始められるといいと思います

ひっくり返すコツというのは…言葉では上手に説明できないのですが…
何も持っていないときに、手のひらを天井に向けて肘と一緒に手首を勢いよく手前に引く感じっていうのが感覚的には近いかもしれません
昔はまだお料理が出来ない板前さんがフライパンに濡らしたおしぼりを卵焼き型に入れて、手前にひっくり返す練習するなんてことも聞きましたが
もちろん、火にはかけないでね
初めてでちょっと不安な方は試しにやってごらんになるのもいいかもしれませんね


［材料］
卵　　　　　　4個
めんつゆ　　100㏄
油　　　　　　適宜

＃料理初心者　＃厚焼き玉子