Tikka massala, le plat incontournable des restaurants Indien, avec de l'agneau ou du poulet. Il existe des dizaines de recettes, venez decouvrir la mienne!
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Ingredients
LA PATE CURRY :
1 bâton de canelle
1 CAS graines de coriandre
1 CAC graines de cumin
1 CAC graines de moutarde
1 CAC clous de girofle
1 CAC de curcuma
1 CAC de garam massala
1/4 CAC de fenugrec
4 ou 5 gousses d'ail
4 ou 5 cm de gingembre
3 CAS d'huile de colza
1/2 CAC de sel
5cl d'eau
En option
1 CAS de piment de cayenne (entier deshydraté)
1 à 4 chili thaî
Pour les foulek : 1 piment habanero (antillais)
LA SAUCE :
1 gros oignon
1 CAS de tomates concentrée
1 CAS de paprika
La pâte curry
800gr de tomates en purée
1 CAS de tige de coriandre
1 CAC de sucre
1 CAS de sel
1 poivron grillé
10cl d'eau
25cl de creme
MARINADE POUR 500GR AGNEAU OU POULET
3 CAS de yaourt nature
1 CAS de pâte curry

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Music: Street Lamp - Silent Partner    • Street Lamp – Silent Partner (No Copy...  
Summertime by Tokyo Music Walker   / user-356546060  
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/al-summertime
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Bush Week by Nihilore   / nihilore  
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