今回はうまみ成分と人体の関係について解説しました。


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▼目次
00:00 導入
00:55 旨味成分の役割
02:51 たんぱく質はなぜ無味なのか？
04:43 アミノ酸の味
07:06 現代社会と味覚
08:47 鬱病の進化

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▼参考文献
https://www.amazon.co.jp/%E5%91%B3%E8...
https://www.amazon.co.jp/%E8%84%B3%E3...
https://www.amazon.co.jp/%E4%BA%AC%E9...
https://www.amazon.co.jp/s?k=%E4%B8%9...


▼BGM
・【東方】おてんば恋娘【自作アレンジ】
・ほのぼのワルツ【リコーダー】
・パステルハウス
ニコニ・コモンズ https://commons.nicovideo.jp/

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