Eine neue Schwarzbrotidee von Ernährungsberater und Brotexperte Andreas Sommers. Buchweizen, geröstet, dazu der alte Schwarzhafer, ganz natürlich gereift mit einem Buchweizensauerteig, ergeben dieses unglaublich würzige, kräftige Schwarzbrot. Neben dem Hochgenuss macht es auch so richtig satt. Botanisch sind alle Zutaten Glutenfrei, was dieses herrliche Schwarzbrot auch für Allergiker interessant macht. Die lange Teigreife von 24 Stunden mit einem vitalem Sauerteig führt zu einem Abbau der niedermolekularen Zucker, dieses Brot ist also in jedem Fall Diabetiker geeignet.