„Lass die Nahrung deine Medizin sein und Medizin deine Nahrung!“ Dieser Rat von Hippokrates von Kos wird immer schwerer umzusetzen. Selbst bei gesunder Ernährung sind die Böden, aus denen unsere Speisepflanzen bestenfalls kommen, häufig zerstört. Dies findet sich in vitalstoffarmen Speisen auf unseren Tellern wieder.
Prof. Dr. Ralf Otterpohl ist u.a. Experte im Bereich Bodenregeneration/ Humusaufbau und Autor verschiedener Bücher, wie „Das neue Dorf“. In diesem Gespräch mit Dr. Heidi Wichmann gibt er viele Tipps zur Selbsthilfe und auch der Zusammenhang zwischen Humusaufbau und Klima wird thematisiert.


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