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今回は自家製ジンジャーエール（ジンジャーシロップ）の作り方・レシピをご紹介します。
材料もシンプルな簡単レシピです。
ピリッとした爽やかな辛みと優しいシナモンの香りが香ります。
おうちでピリッと爽やかカフェタイムを楽しんでください☆
夏の暑い時期にもぴったりです☆


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はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
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▷自家製ジンジャーシロップの材料　約5～10杯分
新ショウガ　200ｇ
砂糖　300ｇ
水　300ｇ
レモン果汁　1個分
シナモン　小さじ1/2


▷自家製ジンジャーエールの材料
氷　お好み量
ジンジャーシロップ　お好み量
炭酸水　お好み量

※お好みで甘さを調整して頂きます


▶自家製ジンジャーシロップの作り方
※綺麗な保存瓶又はタッパーを用意しておきます

１、新ショウガはサッと水で洗ってカットします（薄切り）
２、①を手鍋に入れて砂糖を加えて混ぜ合わせます。（ショウガに砂糖がしっかり絡むように）そのまま約30分置いておきます。
※置いておくことで砂糖がなじんでショウガのエキスが出てきます。
３、②に水を加えて強火にかけてヘラで混ぜながら加熱します。沸騰したら弱火にして20分間コトコト煮ます。
４、20分煮たら火を止めて冷まします。
５、冷めたらレモン果汁とシナモンを加えて混ぜ合わせ保存瓶に入れて冷蔵庫で冷やします。冷えれば自家製ジンジャーシロップの完成です。


▶自家製ジンジャーエールの作り方

１、コップに氷、ジンジャーシロップ、炭酸水を入れ軽く混ぜれば自家製ジンジャーエールの完成です。


◎ジンジャーシロップを使った後に余ったショウガの果肉の活用方法
ショウガの果肉はそのまま食べても良いですし、細かく刻んでご飯に混ぜ込んでおにぎりにしたり（おすすめはショウガ、シソ、しらす、だしつゆ）
酢飯に混ぜ込んでもとってもおいしくいただけます☆ほかにも豚肉の炒め物などに加えても良いです☆


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