Olá pessoal! Nossa aulinha de hoje é um bolo maravilhoso! Bolo de Abacaxi com recheio de leite moça consistência firme e mousse de ninho com pedaços de abacaxi! Vídeo aula.
Assista direitinho até o final. Este vídeo está recheado de dicas!
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Receita da Massa Chiffon:
4 ovos médios ( peso com casca entre 55 a 60 gramas cada)
1 xícara de açúcar (180 gramas)
50 ml de óleo
100 ml de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha (opcional)
1 1/2 xícara de farinha de trigo (195 gramas)
1/2 colher (de sopa) de fermento em pó (9 gramas)
Modo de fazer no vídeo

Receita do Creme de leite Moça em consistência firme:
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 caixa de creme de leite (200 gramas)
100 ml de leite
1 colher (de sopa) de farinha de trigo rasa (18 gramas)
1 colher (de sopa) de base para sorvete no sabor leite condensado (20 gramas)
Modo de fazer no vídeo

Receita do Abacaxi em calda:
250 gramas de abacaxi (2 xícaras)
90 a 100 gramas de açúcar
Modo de fazer no vídeo
Água até cobrir o abacaxi (aproximadamente 550 ml)

Receita Mousse Especial de Ninho:
100 ml de chantilly
3 colheres (de sopa) de leite ninho (50 gramas)
1 colher(de sopa) do creme de leite moça que fizemos para o recheio
Modo de fazer no vídeo

Calda:
Usei 90 ml de calda do abacaxi e 90 ml de água. Mostrei como fazer no vídeo.

Cobertura:
200 ml de chantilly
1 colher (de sopa) do creme de leite moça que fizemos para o recheio
2 colheres (de sopa) de leite ninho (36 gramas)
Modo de fazer no vídeo.

Para a decoração usei Brigadeiros de Ninho e abacaxi em calda.
Para a receita do brigadeiro de ninho, clique no link abaixo:
   • Faça 3 tipos de docinhos usando uma ú...  
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