■ 굴막의 전설 – 인천 만석부두
전통적으로 인천 앞바다는 너른 갯벌을 가진 인천 중동부 해안을 가리킨다. 이제는 공업단지가 된 이곳에 자리 잡고 있는 만석부두. 매립으로 갯벌은 그 흔적조차 없지만, 만석부두 사람들에게는 여전히 갯벌은 삶의 터전이다. 물이 있어야 배를 띄울 수 있기 때문에 2시간 전에 미리 바다 한가운데에 나가서 배 위에서 식사하며 기다리는 썰물시간. 그렇게 만석부두 사람들은 인천대교 앞 갯벌에서 수십 년 동안 굴을 캐며 삶을 이어왔다. 하지만 영종대교와 인천대교, 영종도 신공항 등이 건설되면서 든든했던 터전도 예전 같지 않다. 바다 환경의 변화로 조류의 흐름이 달라져 퇴적층이 순환되지 못한 채 갯벌의 굴밭을 뒤덮고 있다. 만석부두 사람들에게 굴이 사라진다는 것은 일거리만 없어지는 게 아니다. 이들에게 굴은 살아온 역사, 그 자체다. 한국전쟁 이후, 만석부두는 미국 원조물자의 하역장. 일자리를 찾는 수많은 사람들이 모여들었고 그때부터 아낙네들은 부두 앞 굴막에서 굴을 까 생계를 꾸리고 자식들을 키웠다.
수십 년 동안 만석부두에서 굴을 캐고 굴을 까온 김분녀(73세), 이경심(75세), 문선희(64세) 씨. 휘어진 손가락이 그녀들이 살아온 고단한 삶을 말해 주고 있는데, 이삼일씩 밤을 새워가며 차려냈던 굴회에는 그네들의 소리 없는 울음이 담겨 있다. 소화에도 좋고 섬유소도 많은 무를 갈아 단백질이 풍부한 굴과 함께 고춧가루에 무치는 무채굴장아찌는 일터에서 허겁지겁 먹던 끼니이기도 했다. 굴을 살짝 데친 뒤 밀가루와 계란 물을 입혀 구워내는 굴전에는 새벽일을 나가느라 자식들 도시락 한번 직접 챙겨주지 못한 어머니로서의 미안함이 묻어있다. 굴이 곧 삶이었던 만석부두 여인들의 밥상을 만나본다.

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1)
"밥상의 전설, 포구의 추억” (2024년 4월 4일 방송)

#한국인의밥상 #굴 #양념장

✔ 다큐는 KBS | KBS다큐 공식 채널 📺
✔ KBS다큐 구독하기 ➡️    / @kbsdocumentary  

영상 방송 시점에 따라 현 상황과 내용이 다소 다를 수 있습니다
비방 및 악성 댓글은 출연자 보호를 위해 운영자가 삭제할 수 있습니다