Bertin Tchoffo lance une usine de farine composite pour les boulangeries.

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La farine composite joue un rôle clé en Afrique pour plusieurs raisons, liées à la sécurité alimentaire, l'économie locale, et la nutrition. Voici quelques points importants :

Sécurité alimentaire et réduction de la dépendance aux importations : En Afrique, les farines composites, qui combinent des céréales locales (mil, sorgho, maïs, manioc, patate douce, etc.) avec du blé ou d'autres farines, réduisent la dépendance aux importations de farine de blé. Cela favorise l'autosuffisance alimentaire en utilisant des ressources locales, plus accessibles et moins coûteuses.

Valorisation des produits locaux : L'utilisation de cultures locales pour la production de farine composite aide à promouvoir l'agriculture locale. Cela permet aux agriculteurs de diversifier leur production et d'augmenter leurs revenus.

Amélioration de la nutrition : La farine composite est souvent plus nutritive que la farine de blé seule. Les céréales et tubercules locaux utilisés dans les farines composites contiennent des nutriments importants comme les fibres, les vitamines et les minéraux. Cela aide à lutter contre la malnutrition en enrichissant les produits alimentaires.

Coût réduit : Les farines composites sont souvent moins chères que la farine de blé pure, car elles intègrent des produits locaux disponibles en grande quantité. Cela peut rendre les aliments de base plus abordables pour les populations locales.

Développement durable : En privilégiant les produits locaux, la farine composite contribue à la durabilité de l’agriculture africaine en réduisant l’empreinte carbone liée à l’importation et au transport de farine de blé. Cela encourage également la conservation des variétés locales de plantes.

En résumé, la farine composite en Afrique soutient l'économie locale, améliore la nutrition des populations, réduit les coûts et contribue à une agriculture durable.