BERENJENAS CON BECHAMEL GRATINADAS AL HORNO.
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Hoy os enseño cómo preparar una receta rápida y fácil de hacer con embutido y berenjena que es una delicia para el paladar, yo he utilizado un embutido de mi pueblo Espejo, un producto fabricado por hermanos JURADO, una empresa familiar de embutidos artesanos
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Ingredientes del relleno de las Berenjenas con bechamel:
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Berenjenas
Embutido tipo butifarra o similar
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva virgen extra
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Ingredientes de la bechamel para las Berenjenas con bechamel:
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700 ml Leche
1/4 Cebolla picada muy menuda
1 Diente de ajo picado muy menudo
40 g Harina de trigo
1/2 Cucharadita Cúrcuma
Nuez moscada Al gusto
1 Cucharadita Perejil seco (Si es fresco mejor)
Pimienta negra recién molida
Queso Manchego cortado en lonchas
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Ingredients of Eggplants with bechamel:
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Eggplants
sausage
Salt
ground pepper
Extra virgin olive oil
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Ingredients for bechamel:
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700 ml Milk
1/4 Very small chopped onion
1 clove garlic, minced very often
40 g wheat flour
1/2 Teaspoon Turmeric
Nutmeg To taste
1 teaspoon dried parsley (if fresh better)
ground pepper
Sliced Manchego cheese
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