Hướng dẫn cách làm món thịt bê hấp thơm ngon không dai mà ngọt thịt với gừng, sả, riềng và lá tía tô chấm cùng nước chấm tương gừng cực ngon. Một ngon nhậu lai rai có hương vị tương đối giống món bê tái chanh nhưng đơn giản và dễ làm hơn. Khi ăn bê hấp bạn có thể cuốn bánh tráng với chuối xanh và khế chua và dứa sẽ rất đầy đủ và hợp vị.

NGUYÊN LIỆU CHO 4 NGƯỜI ĂN:

NGUYÊN LIỆU CHÍNH:

1kg thịt bê
8-10 nhánh sả
1 củ gừng to, 1 đốt giềng non
Lá tía tô ~ 10g
Ớt cay, ớt sừng
Muối hạt, rượu gừng hoặc rượu trắng
Gia vị: Dầu hào, bột nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

LÀM NƯỚC CHẤM

Tương bần
1 đốt gừng nhỏ
1-2 quả ớt cay
Bột ngọt, đường
Ít đậu phộng rang

NGUYÊN LIỆU ĂN KÈM (NẾU THÍCH)

3 quả chuối xanh
4-5 quả khế xanh
1 quả dứa
Rau ngổ, rau húng láng, tía tô
Bún (nếu có)

Chapters

00:00 - Intro
00:25 - Nguyên liệu
01:04 - Sơ chế thịt bê
01:30 - Sơ chế các nguyên liệu hấp
04:10 - Ướp thịt bê
05:00 - Pha nước chấm tương bần
06:00 - Hấp thịt bê
08:42 - Thành phẩm