Published On Jan 2, 2024
[チャプターリスト]
0:00 はじめに
2:20 ドリップコーヒーとは
5:16 器具について
24:00 豆の選び方、保存方法
28:48 1杯分の淹れ方
39:30 2杯分の淹れ方
47:41 抽出理論、調整方法
55:11 ドリップの変数
1:01:59 4杯分の淹れ方
1:14:23 さいごに
[おすすめ器具]
HARIO V60-01(樹脂製)
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HARIO V60-01(ガラス製)
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カリタウェーブドリッパー(ステンレス)
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Abaca+ ペーパーフィルター
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月兎印 スリムポット 0.7L
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KINTO 600ml コーヒーサーバー
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dretec 温度計
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TIMEMORE ドリップスケール(白)
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TIMEMORE ドリップスケール(黒)
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ポーレックス コーヒーミル2 ミニ
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TIMEMORE ハンドミル C3
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電動ミル Varia VS3
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僕が使ってる器具たちのリスト
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[おすすめの豆]
3種のおすすめ産地飲み比べセット
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豆をネットで買えるおすすめコーヒーショップ10選
https://note.com/yuma_lightup/n/n0a9d...
[関連動画]
ドリップの挽き目の考え方と、注ぎ方での味のコントロール
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お湯の温度での味の違い
• ドリップはお湯の温度の違いでどう味が変わるのか。実際に試して解説します!
注ぎ方での味の違い
• ドリップの注ぎ方でどう味が変わるのか?
[レシピ]
ドリップ1杯分(200ml)
豆14g
お湯230g
1分40秒注ぎ、2分半〜3分落ちきり
ドリップ2杯分(400ml)
豆30g
お湯500g
1分40秒注ぎ、2分半〜3分落ちきり
ドリップ4杯分(800ml)
豆55g
お湯920g
1分40秒注ぎ、2分半〜3分落ちきり
急冷式ドリップでのアイスコーヒーの淹れ方
• 急冷式のドリップでつくる、アイスコーヒーの美味しい淹れ方
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