#동남아볶음국수 #볶음국수 #태국식울면

동남아 볶음국수
레시피
1.차이니즈케일 준비한다
(이파리 부분이 상해서 잘라냄)대체제 브로콜리니,시금치 사용 가능합니다
2.태국고추 2개 썰어준다
3.돼지고기(뒷다리) 앞다리 500g~600g 사용 4~5mm로 썰어준다
4.고기 밑간 : 베이킹소다 1t ,전분 1TB, 후추 취향껏, 간장 1TB, 설탕 1/2TB. 미원1t,다진마늘1/2TB,달걀 흰자 넣어주고 고기 최소 3시간 숙성시켜준다

월남쌈으로 면 만들기
1.월남쌈 8개를 찬물에 넣었다 바로 뺸 다음
2.2cm간격으로 넓게 썰어준다
또는
1.월남쌈 8개를 통채로 물에 넣어주고 불면 건져주고
2.2cm간격으로 넓게 썰어준다

오리지널버전
1.태국된장 가득 2TB , 피쉬소스 2TB,설탕 2TB,미원1t, 치킨스톡1t
2.웍 안에 기름 1TB 넣어주고 , 재운고기 300g 넣고 볶아 준다
3.물 4TB 넣고 볶아준다
4.다진마늘1/2TB, 차이니즈케일&태국고추 썰어준거를 넣어준다
5.만들어둔 소스 취향껏 넣어준다
(아하부장은 1TB+1/2TB)
6.면 넣고 끓기 시작하면
7.전분 1TB+물 2TB 넣어서 농도를 조절해 준다
8.불을꺼주고 마지막으로 참기름 1t 넣어준다

야메버전
1.브로콜리니 3개를 썰어준다 위로 갈수록 두껍게
2.웍을 준비하고 기름 1TB 넣고 고기 300g 넣어주고, 다진마늘 1TB,브로콜리니 넣고 물을 한컵(240ml)넣어주고 ,태국고추 넣어주고, 진간장 1/2TB, 노추,노두1/2TB,굴소스 1TB,설탕1/2TB,치킨스톡1t
3.다 끓였으면 만들어둔 면을 넣어준다
4,전분1TB+물2TB 넣어서 농도를 조절해 준다

마지막팁
고추1:식초2=고추식초 만들어서 음식에 넣어준다
월남고춧가루, 후추 음식에 뿌려서 넣어도 맛있다

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