게시일 : 2021. 6. 2

육우 포터하우스 스테이크 진짜 맛있다. 고기굽기 백전백승 뽕쉪의 비법 공개,환상적인 플래이팅하는 법.

화질설정을 "1080p60"으로 설정해주시면 눈으로도 요리의 맛을 느끼실 수 있습니다.

[가격정보]
육우 드라이에이징 포터하우스(Porter House) 스테이크 750g : 65,470원 (배송비 포함)

[몇인분?]
성인기준 2인분

[포터하우스 스테이크 레시피-리버스시어링]
고기 굽기 정도 : 미듐에 가까운 미듐레어
1. 포터하우스 스테이크 핏물 제거.
2. 소금, 후추, 올리브유, 로즈마리로 시즈닝하기.
3. 고기 상온 숙성 (30분이상)
4. 에어프라이어 저온조리
1) 설정온도 : 110도
2) 목표온도 : 52도
3) 예상 조리시간 : 40분~50분
5. 저온저리하는 동안 가뉘시 야채 준비하기.
6. 시어링
1) 팬에 오일을 넉넉히 두르고 강불로 불켜기.
2) 온도가 올라가면 버터 적당히 미리 녹이기.
3) 기름에 연기가 살짝 날정도로 온도가 올라가면 저온조리된 포터하우스를 넣고
양쪽면 30초씩
양쪽 측면 20초씩
지지고 바로 꺼내기.
7. 육즙 기름에 가뉘시 볶기.
8. 맛있게 썰어서 먹기.
9. 뽕쉪채널 구독하기.

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만들었는데 맛없는 음식 맛있는 척 절대 안합니다.
유통기한이 지나거나 건강하지 않은 재료는 절대 사용안합니다.
뽕쉪의 레시피는 지극히 주관적일 수 있으며, 진리가 아닙니다.
이름이 뽕쉪이라고 요리를 막하지 않습니다.
맛없게 보셨다면 미안합니다. 취향차라 생각해주시면 감사드리겠습니다.
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#포터하우스 #리버스시어링 #드라이에이징