INGREDIENTS - ചേരുവകൾ
1) ബീഫ് - Beef
2) ഉള്ളി - Onion
3) തക്കാളി - Tomato
4) കറിവേപ്പില - Curry Leaves
5) വെളുത്തുള്ളി - Garlic
6) ഇഞ്ചി - Ginger
7) പച്ചമുളക് - Green Chilly
8) തേങ്ങ - Coconut
9) ഉപ്പ് - Salt
10) മഞ്ഞൾ - Turmeric
11) കാശ്മീർ മുളകുപൊടി - Kashmir Chilly
12) മല്ലിപ്പൊടി - Coriander Powder
13) ഗരം മസാല - Garam Masala
14) വെളിച്ചെണ്ണ - Coconut Oil

ബീഫ് റോസ്റ്റ് - കേരള കൊച്ചി സ്റ്റൈൽ റെസിപ്പി
ഊർജസ്വലമായ കൊച്ചി നഗരത്തിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന വിഭവമായ കേരളത്തിൻ്റെ പരമ്പരാഗത ബീഫ് റോസ്റ്റിൻ്റെ സമ്പന്നവും സ്വാദുള്ളതുമായ രുചിയിൽ മുഴുകുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ആധികാരികമായ കേരളീയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സാരാംശം പിടിച്ചെടുക്കുന്നു, സാവധാനം പാകം ചെയ്ത് പൂർണതയിലേക്ക്. ചീഞ്ഞ മാട്ടിറച്ചി കഷണങ്ങൾ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ഉള്ളി, കറിവേപ്പില, വെളിച്ചെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വഴറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി മസാലയും ആഴത്തിൽ തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും. ഫാമിലി ഡിന്നറിനോ വിശേഷ അവസരങ്ങൾക്കോ ​​അനുയോജ്യമാണ്, ഈ കൊച്ചി സ്റ്റൈൽ ബീഫ് റോസ്റ്റ് ചോറ്, അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ പറോട്ട എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അത്ഭുതകരമായി ജോടിയാക്കുന്നു.

Beef Roast - Kerala Kochi Style Recipe
Indulge in the rich and flavorful taste of Kerala’s traditional beef roast, a staple dish from the vibrant city of Kochi. This recipe captures the essence of authentic Kerala spices, slow-cooked to perfection. Succulent pieces of beef are marinated in a blend of aromatic spices and sautéed with onions, curry leaves, and coconut oil, resulting in a dish that’s both spicy and deeply satisfying. Perfect for family dinners or special occasions, this Kochi-style beef roast pairs wonderfully with rice, appam, or parotta.