1kg ayam bertulang dipotong dadu besar digaul bersama 1sk serbuk kunyit dan 1sk garam, perap selama 2 jam dan goreng 3 minit

Untuk kuah kicap
80ml minyak masak
Rempah 4 sekawan
1btg Serai dititik
Segenggam daun kari
1biji Bawang Holland ½biji dihiris panjang, ½biji dikisar halus dgn sedikit air
2sb pes halia bawang putih    • Pes Halia Bawang Putih / Ginger Garli...  
1sk serbuk lada hitam
4sb kicap pekat manis
2sb sos tiram
2sb sos cili
2sb serbuk kari daging
½sb serbuk cili
Garam secukup rasa
1sb Gula pasir/perang

Untuk hiasan
Daun kari
1 cili merah