START DER SPARGELZEIT: So anspruchsvoll ist der Anbau! Dieser Bauer hat ihn perfektioniert

Die Spargelsaison in Deutschland ist ein alljährliches Highlight, das Feinschmecker und Liebhaber der deutschen Küche gleichermaßen in freudige Erwartung versetzt. Mit dem Beginn der Spargelzeit läutet Deutschland traditionell eine Periode des Genusses ein, in der der Spargel – ob weiß oder grün – zum Star zahlreicher Gerichte avanciert. Im Westmünsterland beim Spargelbauer Bernhard Böckenhoff startet die Saison schon etwas früher. Das Geheimnis ist das einzigartige unterirdische Heizsystem, das dem Spargel die optimalen Bedingungen zum Wachsen bereitet.

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