돼지갈비찜 만드는 방법 입니다.
*재료
돼지갈비 2kg
양파 1개
감자 2개
사과 1개
당근 1/2개
대파 1개
다진마늘
다진생강

*양념소스 (고기 2.5kg까지 가능)
진(양조)간장 1컵(200ml)
설탕 1/4컵
맛술 1/4컵
물엿 1/4컵
다진마늘 3T
다진생강 1T
간사과 1개
간양파 1/2개
굴소스 3T
짜장가루 3T
참기름 3T
후추

1. 돼지 갈비는 끓는물에 3~5분가량 데쳐 준 후 깨끗하게 씻어준다.
2. 위의 분량대로 소스를 만들어 줍니다.
3. 깨끗하게 데쳐진 고기에 만든 소스 2/3와 물1컵,반으로 썰은 감자,당근을 넣고 중약불로 30~40분 끓여줍니다.
4. 간을 본 후 남은 소스로 간을 조절 하고 양파,대파 를 넣고 5분가량 더 조리한 후 마무리한다.
*돼지고기의 사이즈에 따라 부드럽게 익는 시간이 조금씩 차이 날 수 있으니 조리 시간 조절 보랍니다.
*소스가 남을 경우 볶음요리,조림요리 등에 사용하시면 됩니다.
*당면,떡,사리,버섯 등 부재료를 추가해 주셔도 좋습니다.
*매운걸 원하시면 고춧가루,매운고추등을 추가하시면 됩니다.

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