Ada penggemar laksa dekat sini? Waaah... Kak Long pun sukaaa... Jom Kak Long kongsikan cara nak buat Asam Laksa Mudah dan Sedap.

Bahan²nya Asam Laksa Kak Long

* 3 biji bawang besar
* 6 ulas bawang putih
* belacan sebesar 1 biji bola pingpong
* 15 keping asam gelugor
* 2 kuntum bunga kantan dibelah empat
* 1½ genggam cili kering
* daun kesum ikit suka banyak mana
* 7 ekor ikan pelaling
* 3 ekor ikan kembung

Cara penyediaan :
✔️ Rebus ikan dulu dengan sedikit garam kasar dan 3 keping asam gelugor

✔️ Sementara tu, blend bawang besar, bawang putih dan belacan. Blend sampai hancur

✔️ Blend cili kering sehongga hancur.

✔️ Air ikan dah mendidih teeus tutup api dan keluarkan ikan. Asingkan tulang dan isi.

✔️ Guna air rebusan tadi, blend isi ikan. Kemudian blend tulangnya pulak. Asingkan bahan blend.

✔️ Baki air rebusan ikan tadi, campur 2 liter air. Masukkan air blend tulang tadi, isi ikan, bawang² yang dah diblend dan cili kering kisar tadi.

✔️ Buka api, kacau rata bahan² tadi. Kemudian masukkan asam gelugor

✔️ Kuah dah mendidih, masukkan daun kesum dan bunga kantan.

✔️ Kuah agak pekat, tabur garam kasar. Biar kan masak dan reneh. Kak Long renih selama 1 jam setengah.

✔️ Rasa kuah, jika kurang masin tabur garam halus.

✔️ Lengkapkan rasa, kuah dah cantik boleh padankan api dan sedia dihidang.

#AsamLaksa
#ResspiLaksaMudahDanSedap
#PortResepi