El queso fresco es un tipo de queso de fácil elaboración y de alto rendimiento, dado a que 1 galón de leche entera rinde para 1Lb aproximadamente.
Esta es una receta fácil y rápida que teniendo los ingredientes podrías elaborarlo fácilmente.
INGREDIENTES:
1 GALÓN DE LECHE ENTERA
0.41 GR DE INICIADOR MESOPHILIC
1/4 DE CUCHARADITA DE ANIMAL RENNET DILUIDO EN 1/4 DE AGUA NO CLRIFICADA (USAR SOLO LA MITAD DE ESTA PREPARACIÓN)
1 CUCHARADA DE SAL
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