สาเหตุของข้าวบูดเพราะ มีเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งที่ชอบอยู่ในข้าว คือ Bacillus cereus เชื้อแบคทีเรียนนี้จะทำให้ข้าวบูด ฉะนั้นควรกำจัดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ข้าวบูด ด้วยกันครับ