燒豬標私房菜
地址：順德區均安鎮南浦村市場大街13號
電話：13825590034

「你開心得好像在吃拖羅一樣。」安利哥笑說。Ricky邊吃邊滿足地說，「就像吃拖羅般幸福。」

他倆這次聯袂到順德，拜訪順德名菜均安蒸豬的創始人標叔叔。叫Ricky吃得心滿意足的，正是他的首本名菜 -- 均安蒸豬。

標叔叔破天荒把整個蒸豬過程全公開。由最初庖丁解豬開始、醃味到蒸煮，每個細節看似簡單，其實是累積了三十多年的智慧和經驗之結晶。吃來啖啖鮮味，肥而不膩，豬皮煙韌，是蒸豬的最高境界。
除了均安蒸豬外，經歷三重火，以「半焗半炸」原理的均安燒豬亦超乎想像的美味。這次美食之旅，更一同體驗了順德人因地制宜的飲食學問，品嘗了順德四大名菜：拆魚羹、順德魚餅、「鮑魚」蒸雞及原條釀鯪魚，美味得令他們拍爛手掌。

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