Riquísimo postre tradicional, Gachas Dulces (Poleá o Espoleá). En mi casa las hacia mi madre y mi abuela siempre por la festividad de todos los santos y hoy en día yo las preparo también, en cada cucharada me invaden esos recuerdos de mi niñez tan bonitos, espero que si no las conocéis las probéis que seguro os gustaran!!
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Ingredientes 4 raciones:
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600 ml (2 y 1/3 Cup) Leche
40 g (1/3 Cup) Harina común o harina 0000
60 g (1/3 Cup) Azúcar
1 Piel de limón (Sin nada de blanco)
50 ml (4 Cucharadas) Aceite de oliva virgen extra
1 Cucharada de anís seco en grano (Matalahúva)
1 Pizca de sal
Chorreón de anís seco
Picatostes o cuscurritos de pan
Abundante aceite de oliva para freír los picatostes
Al gusto Canela molida
Almendra troceada y caramelizada (Opcional)
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