साथियों हमारे उत्तराखंड, हिमाचल ,जम्मू कश्मीर और उत्तर पूर्वी राज्यों में मार्च के महीने से लगभग सितंबर तक लिंगुड़ा जिसको अंग्रेजी मे फिडलहेड फर्न कहते है कुदरती रूप से साफ पानी के स्रोतों, छोटे रौल गदेरों खासकर छायादार जगहों पर उगता है। पहाड़ के लोगों की यह एक प्रिय सब्जी है जिसमे बहुत मिनरल्स और विटामिन होते है। इसका अचार भी बनता है। दिल्ली मुंबई जैसे महानगरों में रहने वाले प्रवासियों द्वारा इसका प्रचार होने से यह सीजन में लोगों के लिए एक आय का साधन भी हो गया है। क्योंकि अब यह सुबह गांव से शाम को दिल्ली देहरादून तक पहुंच जाता है। भविष्य में इसकी खेती भी हो सकती है। जोकि एक बेहतरीन कदम होगा। आपके लिए मैं अपने क्षेत्र के इस तरह के पकवानों की जानकारी भी देने की सोच रहा हूं। क्या ऐसा ठीक रहेगा? आप बताना। वीडियो अच्छा लगे तो शेयर करें और सुझाव अवश्य दें।☺️। आपके और आपके परिवार जनों के स्वस्थ सुखी और दीर्घायु जीवन की कामना के साथ जय हिंद जय उत्तराखंड। 🙏