福岡県八女市では、「鍬(くわ)そば」という新しい料理が開発されました。
鍬の形をした鉄板が器になっているのが特徴的で、八女の抹茶をふんだんに使った麺で作られています。
八女市の名物料理として、多くの人に知ってもらいたいという思いで活動する方々を紹介します。