Hasil recook dari resep Willgoz Kitchen. Resep asli dapat dilihat di    • RESEP Babi Goreng Bawang NGACO LEMBUT...  


BABI GORENG CRISPY

Bahan untuk dipresto:
750 gr Daging babi (Pork belly)
1 liter Air
1 batang Daun Bawang
1 ruas Jahe
1 sdt Garam
½ sdt Micin
½ sdt Merica
½ sdm Gula

Bumbu marinasi:
10 siung Bawang Merah
7 siung Bawang Putih
1 batang Daun Bawang
½ sdt Merica Bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk
1 sdt Saos Tiram
2 sdt Kecap Asin
10 sdm Tepung Tapioka

Secukupnya Minyak Goreng

CARA MEMBUAT:
1. Masukkan pork belly ke dalam panci presto berisi 1 liter air.
2. Masukkan daun bawang dan jahe.
3. Masukkan garam, micin, merica dan gula.
4. Tutup panci presto dan rebus pork belly selama 45-60 menit.
5. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
6. Haluskan bawang merah, bawang putih, daun bawang, ketumbar dan merica.
7. Tambahkan kecap asin dan saos tiram. Blender kembali sampai halus.
8. Potong-potong pork belly yang sudah dipresto sesuai ukuran yang diinginkan.
9. Baluri pork belly dengan bumbu marinasi yang sudah dihaluskan.
10. Marinasi selama 30 menit, sebelum digoreng.
11. Setelah 30 menit, balury pork belly dengan tepung tapioka.
12. Goreng pork belly dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.
13. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
14. Sajikan dalam keadaan panas atau hangat dengan sambal dan nasi putih.
15. Selamat Mencoba

#babigorengcrispy