👨‍🍳🧑‍🍳 ทำกินเองได้ ปลอดภัยกว่าแน่นอนจ้า
แจกสูตร #ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่โฮมเมด 🍜🍝
ใช้กระทะเทฟล่อนทำได้ ไม่มีสารกันบูด
เหนียว นุ่ม เอาไปต่อยอดทำเมนูไหนก็อร่อย

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 150 กรัม
แป้งมันฮ่องกง 50 กรัม
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
น้ำร้อน 2 ถ้วยตวง
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทา
กุ้งแห้งตัวเล็ก

วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง แป้งมันฮ่องกง คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่น้ำเปล่าแค่พอนวดแป้งได้ นวดแป้งประมาณ 10 นาที (ทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวยิ่งขึ้น)
2. ใส่น้ำเปล่าที่เหลือ ตามด้วยน้ำร้อน คนให้เข้ากัน
3. ใส่เกลือป่น คนให้ละลาย ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน
4. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วจานสำหรับใส่เส้น
5. ตั้งกระทะทาน้ำมันพืชพอทั่ว พอกระทะเริ่มร้อนตักแป้งใส่ กลอกให้เป็นแผ่นกลม ปิดฝาประมาณ 1 นาที หรือจนแป้งสุก แซะใส่ลงในจานที่ทาน้ำมันพืชไว้ ทาน้ำมันพืชบนแผ่นแป้งให้ทั่ว พักไว้ให้เย็นสนิท เรียงซ้อนกัน (ถ้าต้องการเส้นก๋วยเตี๋ยวหลอด ให้ใส่กุ้งแห้งลงในแป้งเล็กน้อย แล้วทำเช่นเดียวกัน)
6. หั่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่เป็นชิ้นกว้างตามต้องการ นำไปทำเมนูต่าง ๆ ตามชอบ

#Maeban