Blog: http://www.chichinguyen.com/2017/02/c...
________________________________________________________
___________________________________
Nguyên liệu – 20 cái
Phần bột men
80 g nước ấm
1 teaspoon men nở
60 g bột mì đa dụng (hoặc bột bánh mì càng tốt)

Phần bột chính
140 g sữa ấm
20 g nước ấm
32 g đường
1 xíu muối
380 g bột mì đa dụng (hoặc bột bánh mì)
240 g bơ lạt (bơ động vật, loại không mặn) để mềm

Phần nhân táo
300 g táo (chọn loại chua và giòn)
10 g bơ lạt
30 g đường
______
20 g nước lạnh
8 g bột bắp
______
35 g đường
3 g bơ lạt
1 teaspoon nước cốt chanh
1 nhúm muối
1/4 teaspoon bột quế
___________________________________________
English recipe - for 20 pastries
The sponge dough
80 g lukewarm water
1 teaspoon instant dry yeast
60 g all purpose flour (bread flour is better)

The main dough
140 g warm whole milk
20 g warm water
32 g sugar
a pinch of salt
380 g all purpose flour (bread flour is better)
240 g unsalted butter

Apple filling
300 g apple (tart and crisp will give the best taste)
10 g unsalted butter
30 g sugar
_____
20 g cold water
8 g cornstarch
_____
35 g sugar
3 g unsalted butter
1 teaspoon lemon juice
a pinch of salt
1/4 teaspoon cinnamon powder
____________
Music:
Round And Round - Royalty Free Music by http://audiomicro.com/royalty-free-music
_____________________________________
Recipes and blog: http://www.chichinguyen.com/
Website shop: http://gocbepxinhxinh.com/
Facebook shop:   / gocbepxinhxinh