今集兩位大廚Ricky 張錦祥、Jacky 余健志，以薑油為題, 分別煮出一道" 薑油焗蟹 "及" 薑油鴛鴦腿 ”！到底咩係鴛鴦腿，就係大大隻嘅雞腿配輕量級田雞腿，呢個配搭唔係好多人試過，再加埋薑油就成為 薑油鴛鴦腿 ！！

《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=27674
《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》YOUTUBE精華重溫：   • 《 聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5 》  Ricky、 Jacky強勢回...  

聚大金鳳 呈獻：煮題COOK 5｜CTH Golden Phoenix Rice Present : Theme Cook 5
9月16號起 逢 星期一至五 晚上 8點半｜HOY TV
———————————————————————————
Ricky— 薑油鴛鴦腿

材料:
A.
田雞腿 4隻
雞腿 2隻
黄薑粉 1克

B.
薑 100克(切片)
香茅 3支(切片)
檸檬葉 3片
鹽 10 克
水 300克
油 300克
菠菜 200克(取嫩葉)

C.
做法:
1. 雞腿去骨, 切件, 加鹽調味,
2.黃薑粉加油調勻, 放入雞腿內拌勻, 待用
3. 鍋中放入薑片、香茅、檸檬葉、鹽及水, 開大火煮5分鐘
4.加入油,再煮10分鐘後,將油倒出隔渣
5. 將雞腿及田雞腿放入薑油中, 用慢火煮10分鐘左右至熟。
6. 菠菜用油炒熟後盛起
7.上碟, 先放入炒菠菜,再放上雞腿及田雞腿,可適量灑上少許蔥粒和紅椒粒, 趁熱享用

———————————————————————————
#煮題COOK5 ＃張錦祥 #余健志 #RickyCheung #JackyYu ＃煮食 #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #聚大金鳳 #聚大行 #米中之龍 #HOYTV #HOY77
-------------------------------------------------
Like & Follow 👍👍👍
HOY TV Facebook ►   / hkhoy  
HOY TV Instagram ►   / hk.hoy  
有線新聞 Facebook ►   / icable.news  
有線新聞 Instagram ►   / icable.news  
有線生活 Facebook ►   / icable.life  
有線生活 Instagram ►   / icable.life  
有線娛樂 Facebook ►   / icable.ent  
有線健康 Facebook ►   / icable.health