रेसिपीज़

सामग्री:-
1/2 किलो भिंडी

1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टी स्पून हल्दी

1/2 टी स्पून धनिया पाउडर

1/2 टी स्पून जीरा

चुटकी हींग

1/2 कप छाछ

2 हरी मिर्च

स्वाद अनुसार नमक

जरूरत अनुसार ऑयल

कुकिंग निर्देश
1. ऑयल गर्म कर चुटकी हींग डाले | एक सेकंड के बाद उसमे जीराडाल कर चटका ले

2. कढ़ाई में भिंडी और हरी मिर्च को डाल कर 2-3 मिनट तक भून लें |फिर सारे मसाले डाल कर 2 मिनट तक धिमी आँच पर भूनें |

3. उसके बाद भिंडी के थोड़ा गलने तक पका लें |

4. फिर उसमें 1/2 कप छाछ थोड़ा-थोड़ा डाल कर उसे चलाते रहिए और एक उबाल आने दे |

5. फिर से 4/5 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें और छाछ वाली राजस्थानी भिंडी तैयार हैं |

6. इसके साथ रोटी, पराठा , पुड़ी या चावल के साथ गरमागरम सर्व करें |