外面的XO醬一般不但多油
而且味道未必能合自己心意
所以果斷在家自製
用料味道可自行調較
我更喜愛自己做的
這次便公開我Ken仔的秘方

≡≡≡≡≡≡≡≡香港飲食烹飪達人挑戰≡≡≡≡≡≡≡≡
https://docs.google.com/forms/d/e/1FA...

材料 Ingredients:

乾瑤柱 150g Dried Scallop
蝦米 70g Dried Shrimp
蒜頭 100g Garlic
紅蔥頭 100g Shallot
金華火腿 90g Jinhua Ham
指天椒 ??g Chilli
糖 20g Granulated Sugar
花生油/
粟米油 300mL Peanut/Corn Oil
魚露 10mL Fish Sauce


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