𝗠𝗔𝗡𝗚𝗨𝗧,

Kalau masyarakat Indonesia / Jawa Tengah khususnya sudah sangat familiar dengan menu ini,
sebenarnya mirip dengan dengan rica, tapi yang membedakan disini adalah aroma kencurnya sangat khas dan biasanya kuahnya tidak sekental rica - rica pada umumnya.

Nah kali ini Chef Jambul akan berbagi resepnya,
langsung aja check.

𝗕𝗮𝗵𝗮𝗻 - 𝗕𝗮𝗵𝗮𝗻

2 ekor ikan nila
terong dan tahu (potong kotak)
100 cc santan cair
1 butir jeruk nipis
400 cc Air
Sejumput kemangi segar
Minyak sexukupnya

𝗕𝘂𝗺𝗯𝘂 𝗛𝗮𝗹𝘂𝘀

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm kunyit (bakar)
2 cm jahe
2 ruas kencur
3 butir kemiri (sangrai)
5 biji cabe merah keriting
8 biji cabe rawit merah

𝗕𝘂𝗺𝗯𝘂 𝗧𝗮𝗺𝗯𝗮𝗵𝗮𝗻

2 batang sereh (geprek)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lengkuas (memarkan)
3/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk