Antara jantung pisang yang paling sedap untuk dimakan adalah Jantung pisang Abu dan Pisang Awak.. ( Nama je pisang awak bukan awak punya pisang )

Bahan2 :
-Jantung pisang (Apa pun boleh)
-Cili api
-Bawang merah Besar 2 biji
-Halia
-Lengkuas
-Bawang Putih
-Santan ( Kara Brand )
-Udang kering
-Pucuk Ubi (untuk memutihkan jantung)

Cara memasak :

1- Rebus jantung sehingga lembut,masukkan sedikit pucuk ubi bertujuan membuat jantung pisang sentiasa bersih dan putih ( Tidak bergetah )

3-Tumbuk Cili,Bawang merah,HaliaLengkuas,Bawang putih dan udang kering sehingga lumat

2- Panaskan api,Masukkan sedikit santan dan air...Tunggu sehingga panas.Sentiasa kacau supaya masakan tidak pecah minyak

3- Masukkan bumbu yang telah ditumbuk tadi dan masak bersama santan..Biarkan seketika hingga mendidih. (Sentiasa kacau)

4-Setelah mendidih,masukkan jantung yg telah direbus lembut ke dalam kuali

5-Kacau dalam 2 minit,Kemudian masukkan santan..Selaraskan kepekatan kuah dengan air..

6- Masukkan 3 sudu air asam jawa,Gula dan serbuk perasa.

7-Matikan api,tggu sehingga 3 minit,Ceduk nasi,Ceduk jantung pisang yg telah masak,Baca doa makan,Makan lah dengan berselera....

SELAMAT MENCUBA!