오늘은 1/2 빵팬에 대왕카스테라를 만들었어요. 반죽하는 과정에 대한 자세한 영상을 촬영해 보았습니다.

여러분은 카스테라를 만들때 어떤 부분이 가장 어려운가요?? 댓글로 알려주세요.
오늘 영상이 여러분께 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
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제가 처음 카스테라 만들 때는 버터를 섞는 과정이 가장 어려웠던 것 같아요.
주걱질을 채 10번도 하기전에 기포가 노랗게 죽어버리곤 했었죠.
영상에서는 반죽에 버터를 투입한 후 한참을 주걱으로 섞어도 끄떡 없는 모습인데요.
오늘 그 튼튼한 반죽의 비결을 알려드립니다.

전에도 업로드 했던 레시피라서 이미 만들어 보신 분들도 있을 거예요.
카스테라의 맛은 보장합니다.
저는 이 카스테라 너무 맛있다고 또 만들어 달라는 지인이 있어서
8등분 한 후 빵 2개 들어가는 포장지에 넣어서 선물 했어요.

다음은 레시피 설명입니다.(계란이 100% 기준이 됩니다)
*계란 무게를 기준삼아 다른 재료의 양을 계산*
계란 (100%) 624g
설탕 (90%) 560g
박력분 (90%) 560g
베이킹파우더 (2%) 13g
소금 (0.3%) 2g
럼주 (4%) 25g
레몬즙 (4%) 25g
우유 (30%) 190g
버터 (20%) 125g