竹は生えている方向の上から下に向かって割ります。最初に鉈で亀裂を入れて、そこに鉄の棒などを挟み込んで両端から一気に押していくとスパッとまっすぐに割れていきます。春から秋の水を吸い上げる時期の竹は割ると節ごとに水が溜まっていて、これを飲むと美味♪　竹の生命力が凝縮された竹水などと云われ、身体に良いそうです。ちょっと勇気がいりますが、竹は虫が入らない限り抗菌性が働いていてとても綺麗です。