*Petits Fours Aux Amandes*
Chef ** Omar Oulha **
Écrit by ** Doudi Gateau **
*Ingrédients:
- 250g poudre d'amande fine
- 130g sucre glace tamisée
- Vanille
- 1cs glucose
- 70g blancs d'œufs
*Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter petit a petit les blancs a fin d'obtenir une pâte un peu solide, si nécessaire ajouter un peu du blanc.
- Mettre la préparation dans une poche munie d'une douille cannelé et pocher des rosaces, décorés avec une amande ou autre.
- Enfourner a 180° pd 10-13mn .
- A la sortie du four, trempez dans le miel.