Hello ma Team Cooking,
J’espère que vous allez tous très bien !


N’en dites pas plus, c’est par ici que ça se passe et vous n’allez pas être déçu

On se retrouve donc aujourd’hui pour une nouvelle recette ramadan :
les bricks à la viande hachée et au fromage Kiri.

Je vous ai montré deux différentes manières de façonner vos bricks pour que vous puissiez choisir celles qui vous convient le mieux 👍🏼

La brick également appelée « bourek » en Algérie, ou encore « briwate » au Maroc est un incontournable de la cuisine du Maghreb.
Il y a différentes façons de la façonner et de la farcir. De la Tunisie au Maroc, en passant par l’Algérie, elles répondront toujours présentes sur vos tables du ramadan.

Accompagnée d’une bonne soupe, ou d’une salade, avec un croustillant inégalable.
D’ailleurs, j’ai acheté mes feuilles de bricks de la marque « mil brick » chez Carrefour, elles restent bien croustillantes même plusieurs heures après cuisson !

Bref, fini les bavardages, pour cette recette il vous faudra :
1 paquet de feuilles de bricks (j’en ai utilisé deux pour les deux différents façonnages)
1 cuillère à café de sel, poivre, cumin et piment doux
650 gr de viande hachée de boeuf halal Carrefour
2 oignons hachés
4 cuillères à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
De l'huile de tournesol pour la friture
Du fromage Kiri

Avec un paquet, on obtient environ 10 bricks façon nems, et vingt bricks façon samossas. Si il vous reste de la farce, n’hésitez pas à la conserver au frais et la réutiliser le lendemain ou sur lendemain et aussi la congeler pour de nouvelles bricks.

Voici les liens pour ne manquez aucunes de mes recettes :

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À très vite pour de nouvelles recettes !

Ramadan Mubarak et Saha Ftorkoum 👋🏻