C’est un coup dur pour les ostréiculteurs à quelques jours du Nouvel An. La vente d’huîtres du bassin d’Arcachon a été interdite jusqu’à nouvel ordre mercredi par le préfet de Gironde, après que plusieurs cas de toxi-infections alimentaires collectives ont été détectés. Maxime Kheloufi, ostréiculteur, explique au Parisien les conséquences pour sa profession.