Receta diferente, pero muy rica. La primera vez que la preparé, mi papá vivia y cuando vio la fuente en la mesa se puso muy sentimental y casi lloró. Habian pasado 40 años mas o menos desde que su mami falleció y me dijo, “ tu mamita me hacia esto “, quedo encantado y feliz con este plato. Hace poco lo perdí y es la primera vez que lo preparo sin el y me dio alegría hacerlo y recordarlo. ❤️
Esta receta es para aproximadamente 15 ajies, disfrutenla en familia.

15 ajies amarillos grandes
vinagre blanco y azúcar para el hervor

ponga los ajies remojar toda la noche en agua con vinagre blanco y azúcar. Al día siguiente cambiar el agua y preparar otra nueva para hervirlos. Una vez hierva cambiar el agua nuevamente, hay q ver que se puedan pelar pero sin quese desarmen en el intento. Puede ser 1 vez o hasta 3 veces.

Relleno:
aceite vegetal
2 cebolla roja picada
sal
3 dientes de ajo en pasta
3 ctas pimentón
1 cta orégano seco
500 gr carne res molida
500 gr carne cerdo molida
1 sachet chico de pomodoro
1 cda de azúcar
4 cdas ají amarillo en pasta
perejil
2 cdas de pasas morenas

Baño:
1 1/2 tz de crema de leche
3 huevos
sal




Musica: Harmony
Músico: @iksonmusic