De nombreux travaux scientifiques indiquent que le chocolat, pour autant qu'il ne contienne pas trop de sucre, est un aliment doté de vertus bénéfiques non suspectées pour notre santé. Consommé avec modération, le chocolat protège du diabète et des maladies cardio-vasculaires, mais il améliore aussi la mémoire, la concentration et les performances sportives. Le Pr Vincent CASTRONOVO les détaillent au cours de cette conférence, avec la participation du maître chocolatier Benoît NIHANT.

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