こんにちは！
暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？
こんな日にオーブンでお菓子を作るなんて・・・やる気が失せますよね。
なので、とても簡単に全ての材料を一気に混ぜ合わせるだけの作り方にしました。

レシピはグルテンフリーにしてアーモンドパウダーと米粉を使いました。
もちろん、小麦粉に変えても美味しく出来ます。
アイシングとレモンとハーブで飾りつければ、可愛らしく心は踊る・・・！
ぜひ、作ってみてください。

型はダイソーで買ったシリコン製のものです。熱伝導がどうしても良くないので、底だけ焼き色がついています。なので、アイシングを固く作り、飾りつけ隠しました。とっても甘くなるので、気にしなければ、緩めのアイシングをかける、又はなくても大丈夫です！

材料

無塩バター 80g
砂糖 80g
卵 2個
アーモンドパウダー 60g
米粉 40g
(アーモンドパウダーと米粉の代わりに小麦粉100gにするとよりレモンの風味がします）
ベーキングパウダー 小さじ1/2
レモンの皮 1個分
レモン汁 大さじ１

アイシング
粉砂糖 60g
レモン汁 小さじ2　

＃レモンケーキ #100均の型

Hello!
How are you enjoying the hot weather?
Making pastries in the oven on a day like this... it's so demotivating, isn't it?
So I decided to make it very easy and just mix all the ingredients together at once.

I made the recipe gluten-free and used almond powder and rice flour.
Of course, you can also switch to wheat flour and it will still be delicious.
Decorate with icing, lemon and herbs and your heart will dance with loveliness..!
Please try making them.

The moulds are made of silicon from Daiso. The heat conduction is not good by any means, so only the bottom is browned. So I made the icing hard and hid the decorations. If you don't mind, you can use loose icing, or none at all, as it will be very sweet!


ingredients

80 g unsalted butter
80 g sugar
2 eggs
60 g almond powder
40 g rice flour
(100 g flour instead of almond powder and rice flour for a more lemony flavour)
1/2 tsp baking powder
Zest of 1 lemon
1 tbsp lemon juice

Icing
60 g powdered sugar
2 tsp lemon juice　

Music
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Canon in D major
Music ⓒ - Kevin MacLeod
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Love Story by Jonny Easton
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