Một món bánh bình dân, dễ ăn được biến tấu để healthy hơn mà vẫn đảm bảo hương vị
NGUYÊN LIỆU VỎ BÁNH
- 50g men cái sourdough (SD). Mình nuối tỷ lệ 5g men cái + 40g bột +30g nước
- 100g sữa tươi không đường
- 25g đường hoặc mật ong
- 10g dầu Olive hoặc dầu thực vật
- 1/4 tsp muối
- 1/4 tsp baking soda (giúp khử vị chua)
- 100g bột mì nguyên cám (bob’s red mill)
- 100g bột mì số 8 hoặc bột mì đa dụng

NGUYÊN LIỆU UỚP THỊT GÀ
- 250G ức gà
- 1 tbsp tương ăn phở hoặc sốt hoisin
- 1/2 tsp sốt dầu hào
- 1/2 tsp nước tương
- 1 tbsp mật ong
- 1/4 tsp ngũ vị hương
- 1/4 tsp dầu mè rang

NGUYÊN LIỆU LÀM SỐT XÁ XÍU
- 1 tbsp Oilive oil
- 1/4 củ hành tây thái nhuyễn
- 120g nước lạnh
- 1 tbsp sốt dầu hào
- 1 tbsp sốt xá xíu (sốt ướp thịt nướng Lee Kum Kee) hoặc dùng bột xá xíu
- 1/2 tsp hắc xì dầu hoặc nước tương
- 2 tbsp nước lạnh
- 1 1/2 tbsp bột bắp hoặc bột khoai tây, bột năng

❤KẾT NỐI VỚI KIM NHÉ:
➤Đăng ký kênh Youtube của Kim : http://bit.ly/2nPwvGW
➤Website: www.cookkim.com
➤Fanpage:  / cookkimvn  
➤Instagram:  / cookkimvn  
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
A popular dish in Asia, made from SD yeast and whole wheat flour

INGREDIENTS FOR THE DOUGH
- 50g sourdough starter (ST). 5g ST + 40g Flour + 30g water
- 100 milk
- 10g Olive oil or vegetables oil
- 25g sugar or honey
- 1/4 tsp salt
- 1/4 baking soda (to eleminate the sour taste)
- 100g whole wheat flour
- 100g cake flour or all purpose flour

INGREDIENTS FOR CHICKEN CHARSIU
- 250g chicken breast
- 1 tbsp hoisin sauce
- 1 tsp oyster sauce
- 1/2 tsp soya sauce
- 1 tbsp honey
- 1/4 tsp Chinese 5 spice powder
- 1/4 tsp roasted sesame oil

INGREDIENTS FOR CHARSIU SAUCE
- 1 tbsp Olive oil
- A quarter of medium size Onion, well-chopped
- 120g water
- 1 tbsp oyster sauce
- 1 tbsp charsiu sauce (Lee kum kee) or charsiu powder
- 1/2 dark soya sauce or light soya sauce
- 2 tbsp water
- 1 1/2 tbsp corn’s starch or potato starch