En este video les enseño como hacer berenjenas asadas guisadas, muy fácil de hacer y además le enseño algunos trucos de como sangrar las berenjenas para quitarles el amargor y como pelarlas fácilmente luego de asarlas. Para preparar estas berenjenas asadas guisadas vamos a necesitar:

Ingredientes:
1 Berenjena grande.
1 1/4 tazas de salsa de tomate.
1 cebolla mediana picadita.
1/2 ají cubanela picadito.
1/2 pimiento morrón rojo picadito.
1 1/2 cdas de perejil picadito (pueden sustituir por cilantro picadito).
1 cta de orégano en polvo.
3 dientes de ajo picaditos.
1 cta de sal.
1 cta de azúcar.
2 cdas de aceite de oliva extra virgen.
Pimienta negra al gusto.


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